La pêche à pied en Normandie
S’adonner à la pêche à pied l’été sur les côtes Normandie ! Si vous n’avez jamais essayé, tentez cette experience en prenant quelques précautions pour votre sécurité d’une part mais aussi pour préserver cet environnement fragile. Tous ceux qui ont eu l’occasion de pousser un filet sous un caillou et de découvrir, les yeux brillants, de jolis brins de bouquet qui se débattent savent combien ces moments d’un bonheur si simple sont précieux. A pratiquer en famille, en petits groupes mais jamais seul, elle offre la possibilité de découvrir un paysage particulièrement étonnant des côtes Normandes, l’estran, cette étroite bande de territoire comprise entre le niveau de la plus haute mer et celui de la plus basse.
Onn retrouve ce mot estran avec un sens très proche sous la forme estrande écrit pour la première fois dans un texte normand datant du XII ème siècle. Il faut dire qu’en Normandie et plus particulièrement dans la baie du Mont-Saint-Michel l’estan prend des proportions uniques au monde.
Savez-vous que ce phénomène de grandes marées est du au fait que le soleil passe dans le plan de l’équateur, et non pas à la proximité du soleil, contrairement à ce que l’on entend parfois. Le soleil est en effet au plus proche de la Terre le 3 janvier !
Avantage pour les pêcheurs à pied, de nombreux rochers ne découvrent qu’à cette période. Inconvénient, la mer remonte beaucoup plus vite, ne vous laissez pas surprendre. A chaque grande marée les services de secours interviennent, le plus souvent avec des moyens importants, pour aller secourir des pêcheurs à pied , imprudents ou mals informés, encerclés par la marée montante, incapables de regagner le rivage par leurs propres moyens.
N’oubliez pas que la mer remonte deux fois plus vite dans la deuxième heure qui suit la basse mer que pendant la première heure.
Respectez la terre, c’est respecter la mer ! Il faut plusieurs années pour qu’un crustacé n’atteigne sa taille adulte. Laissez les coquillages, les crustacés, les poissons atteindrent tranquillement leur taille adulte avant de les prélever .
Quelques gestes simples sont également indispensables à la préservation des espèces : reposer au même endroit les cailloux soulevés, respecter les tailles limites (voir liens utiles) , les dates de pêche, ne pêcher que des quantités raisonnables. En préservant ces espèces , vous permettrez a vos enfants, petits enfants de découvrir les joies de la pêche à pied. C’est un héritage précieux que nous devons transmettre indemne aux générations à venir.
Liens utiles :
- Pour les pêcheurs :
- La liste des principales espéces et la réglementation pour leur capture: taille, poids minimum, périodes de pêche …
- Les plus grand coefficients de marée de l’été 2010
- Si vous êtes consommateur :
Les grandes marées 2009
Voici les dates des grandes marées dont le coefficient est supérieur à 95 :
MARS
Mardi 10………………………… 100
Mercredi 11……………………. 104 / 106
Jeudi 12…………………………..107 / 106
Vendredi 13…………………….104 / 101
JUILLET
Jeudi ……………………………. 102 / 105
Vendredi ……………………….106 / 105
Samedi…………………………. 103 / 100
AOUT
Jeudi 20………………………..…103
Vendredi 21…………………….108 / 110
Samedi 22……………………….111 / 110
Dimanche 23………………….. 107 / 103
SEPTEMBRE
Vendredi 1………………………100 / 104
Samedi 19 ………………………107 / 109
Dimanche 20…………………..109 / 107
Lundi 2…………………………..104
OCTOBRE
Dimanche 18………………… 100 / 100
Lundi 19………………….…….100
La plus grande marée de l’année, coefficient 111, samedi 22 août 2009.
Granville en fête pour le festival « toute la mer sur un plateau »
Pour la 6ème édition du festival « Toute la mer sur un plateau », la ville de Granville attend plusieurs dizaines de milliers de visiteurs les 4 et 5 octobre prochains sur plus de 2 500 m² d’espace couverts, au cas où la pluie viendrait jouer les troubles fête…
Pendant deux jours, vous aurez ainsi l’occasion de découvrir les métiers, la vie des produits de la mer et la façon de les cuisiner en assistant en direct à l’élaboration de recettes. Bien entendu l’idée est bien entendu de profiter du festival pour déguster des coquillages et des crustacés, le tout accompagné comme il se doit d’un bon petit vin avant de continuer votre chemin et de prendre part aux nombreuses animations mises en place pendant ces deux jours. Lire la suite
Le Lançon : un poisson qui aime s’enfouir pour s’en sortir !
Le lançon est un poisson au corps allongé et rond et au museau pointu. Il pourrait faire penser à l’anguille pour le néophyte, mais ceux qui le connaissent un peu savent que ces deux poissons ne se ressemblent guère. Et puis autre particularité du lançon, il s’enfouit dans le sable pour tromper l’ennemi… Lire la suite
L’orphie : le poisson préféré des enfants grâce à ses arêtes vertes !!!
Pour reconnaître l’orphie sans souci sur l’étal du poissonnier, vous n’avez qu’à chercher un poisson au long bec en prolongement de son corps très allongé. Et puis dans l’assiette, ses arêtes vertes…feront l’unanimité. C’est sûr, vos enfants vous diront aimer manger du poisson, car ces arêtes là, on ne peut pas ne pas les voir et il n’y a aucun danger de se faire mal avec… Lire la suite
Pêche du Brochet : l’ouverture 2008 sur la Douve
Voilà bientôt 4 mois que nous attendions fébrilement ce week-end pour retourner au bord de l’eau et participer au grand rendez-vous de cette fin de printemps : l’ouverture de la pêche du Brochet !
En effet, depuis le 31 janvier, comme tous les ans nous avions dû ranger au placard cannes et moulinets, cuillers et poissons nageurs, et seuls les adeptes de la pêche au posé avaient pris de l’avance pour préparer le stock de vifs qui serviraient pour cette journée… A la veille de cette journée, après les derniers préparatifs, l’impatience au ventre, nous nous mettons au lit, avec ce dernier petit coup d’oeil sur le réveil, qui de toutes façons nous le savons tous, ce matin ne servira pas ! Lire la suite
La moussette, un crustacé méconnu
La moussette : la petite sœur de l’Araignée !!!
On la croit trop petite et pas arrivée à maturité. Voilà généralement ce que l’on pense de la moussette. Et c’est vrai, car la moussette est bien la forme juvénile de l’araignée. Comme quoi des fois, les idées reçues sont bel et bien justifiées…
Mais cela n’enlève rien à son bon goût. La moussette est connue pour avoir une chair tendre et sucrée qui ravivera vos palets. Quelques conseils en fin d’ article pour la cuisiner et la déguster ?
Le rouget-barbet à la normande
Le Rouget-Barbet à la Normande, façon la Poissonnade
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 4 beaux Rougets Barbet environ 250/300g (conserver le foie)
- Pâtes fraiches ((Tagliatelles par exemple)
- Farine
- Huile
- Vinaigre de framboise ou de cidre
- Une noix de beurre
- 200g de crème fraîche
- Sel, poivre
Préparation :
- Lavez, essuyez et farinez vos Rougets Barbet (soit en filets, soit entier pour les petits)
- Faites chauffer très peu d’huile dans une poêle qui ne colle pas
- Lorsque l’huile est bien chaude, faites dorer vos Rougets Barbet de chaque côté
- Une fois cuits, poussez vos Rougets Barbet sur le côté de la poêle et épongez avec du Sopalin l’excès de graisse
- Dans la poêle à feu doux, écrasez et mélangez avec une fourchette, le foie avec une noix de beurre puis ajoutez un filet de vinaigre de framboise (ou de cidre) et laissez évaporer pendant quelques secondes
- Déglacez avec de la crème fraîche
- Salez et poivrez
- Vous pouvez servir vos Rougets Barbet (sur un plat chaud) avec des pattes fraîches
En savoir plus sur le Rouget-Barbet, voir notre article en cliquant ici.
Commentaires récents