Les grandes marées 2009
Voici les dates des grandes marées dont le coefficient est supérieur à 95 :
MARS
Mardi 10………………………… 100
Mercredi 11……………………. 104 / 106
Jeudi 12…………………………..107 / 106
Vendredi 13…………………….104 / 101
JUILLET
Jeudi ……………………………. 102 / 105
Vendredi ……………………….106 / 105
Samedi…………………………. 103 / 100
AOUT
Jeudi 20………………………..…103
Vendredi 21…………………….108 / 110
Samedi 22……………………….111 / 110
Dimanche 23………………….. 107 / 103
SEPTEMBRE
Vendredi 1………………………100 / 104
Samedi 19 ………………………107 / 109
Dimanche 20…………………..109 / 107
Lundi 2…………………………..104
OCTOBRE
Dimanche 18………………… 100 / 100
Lundi 19………………….…….100
La plus grande marée de l’année, coefficient 111, samedi 22 août 2009.
Granville en fête pour le festival « toute la mer sur un plateau »
Pour la 6ème édition du festival « Toute la mer sur un plateau », la ville de Granville attend plusieurs dizaines de milliers de visiteurs les 4 et 5 octobre prochains sur plus de 2 500 m² d’espace couverts, au cas où la pluie viendrait jouer les troubles fête…
Pendant deux jours, vous aurez ainsi l’occasion de découvrir les métiers, la vie des produits de la mer et la façon de les cuisiner en assistant en direct à l’élaboration de recettes. Bien entendu l’idée est bien entendu de profiter du festival pour déguster des coquillages et des crustacés, le tout accompagné comme il se doit d’un bon petit vin avant de continuer votre chemin et de prendre part aux nombreuses animations mises en place pendant ces deux jours. Lire la suite
Le Lançon : un poisson qui aime s’enfouir pour s’en sortir !
Le lançon est un poisson au corps allongé et rond et au museau pointu. Il pourrait faire penser à l’anguille pour le néophyte, mais ceux qui le connaissent un peu savent que ces deux poissons ne se ressemblent guère. Et puis autre particularité du lançon, il s’enfouit dans le sable pour tromper l’ennemi… Lire la suite
L’orphie : le poisson préféré des enfants grâce à ses arêtes vertes !!!
Pour reconnaître l’orphie sans souci sur l’étal du poissonnier, vous n’avez qu’à chercher un poisson au long bec en prolongement de son corps très allongé. Et puis dans l’assiette, ses arêtes vertes…feront l’unanimité. C’est sûr, vos enfants vous diront aimer manger du poisson, car ces arêtes là, on ne peut pas ne pas les voir et il n’y a aucun danger de se faire mal avec… Lire la suite
Pêche du Brochet : l’ouverture 2008 sur la Douve
Voilà bientôt 4 mois que nous attendions fébrilement ce week-end pour retourner au bord de l’eau et participer au grand rendez-vous de cette fin de printemps : l’ouverture de la pêche du Brochet !
En effet, depuis le 31 janvier, comme tous les ans nous avions dû ranger au placard cannes et moulinets, cuillers et poissons nageurs, et seuls les adeptes de la pêche au posé avaient pris de l’avance pour préparer le stock de vifs qui serviraient pour cette journée… A la veille de cette journée, après les derniers préparatifs, l’impatience au ventre, nous nous mettons au lit, avec ce dernier petit coup d’oeil sur le réveil, qui de toutes façons nous le savons tous, ce matin ne servira pas ! Lire la suite
La moussette, un crustacé méconnu
La moussette : la petite sœur de l’Araignée !!!
On la croit trop petite et pas arrivée à maturité. Voilà généralement ce que l’on pense de la moussette. Et c’est vrai, car la moussette est bien la forme juvénile de l’araignée. Comme quoi des fois, les idées reçues sont bel et bien justifiées…
Mais cela n’enlève rien à son bon goût. La moussette est connue pour avoir une chair tendre et sucrée qui ravivera vos palets. Quelques conseils en fin d’ article pour la cuisiner et la déguster ?
Le rouget-barbet à la normande
Le Rouget-Barbet à la Normande, façon la Poissonnade
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 4 beaux Rougets Barbet environ 250/300g (conserver le foie)
- Pâtes fraiches ((Tagliatelles par exemple)
- Farine
- Huile
- Vinaigre de framboise ou de cidre
- Une noix de beurre
- 200g de crème fraîche
- Sel, poivre
Préparation :
- Lavez, essuyez et farinez vos Rougets Barbet (soit en filets, soit entier pour les petits)
- Faites chauffer très peu d’huile dans une poêle qui ne colle pas
- Lorsque l’huile est bien chaude, faites dorer vos Rougets Barbet de chaque côté
- Une fois cuits, poussez vos Rougets Barbet sur le côté de la poêle et épongez avec du Sopalin l’excès de graisse
- Dans la poêle à feu doux, écrasez et mélangez avec une fourchette, le foie avec une noix de beurre puis ajoutez un filet de vinaigre de framboise (ou de cidre) et laissez évaporer pendant quelques secondes
- Déglacez avec de la crème fraîche
- Salez et poivrez
- Vous pouvez servir vos Rougets Barbet (sur un plat chaud) avec des pattes fraîches
En savoir plus sur le Rouget-Barbet, voir notre article en cliquant ici.
Le Rouget-Barbet, mais qui c’ est celui là ?
Il est de ces poissons dont on ne connaît pas toujours le nom…
Seulement, une fois nos papilles en action, elles, elles se souviennent du dit poisson.Sa chair ferme et son goût fin sont autant de qualificatifs qui servent à en parler, avec en prime un poisson reconnu pour ses « bonnes graisses » (acides gras essentiels en grande quantité) !!! Que demandez de mieux ? 300g de rouget barbet à son poissonnier pour concocter à sa famille une recette succulente et bonne pour la santé.
Voir la recette du Rouget Barbet à la Normande façon la Poissonnade en cliquant ici
Le rouget-barbet fréquente les fonds vaseux, sableux ou graveleux à des profondeurs variables, allant de 10 à 500 mètres, mais le plus souvent il divague entre 100 et 300 mètres. Sa taille atteint 30 cm au maximum, mais le rouget barbet qu’on retrouve chez son poissonnier aura plus vraisemblablement une taille de 15 cm en moyenne. De plus, cette taille n’est pas sans causer quelques petits soucis pour la préservation de l’espèce, car il devient de plus en plus difficile de trouver des individus qui correspondent à la taille légale de capture. Ce serait pourtant dommage de voir disparaitre peu à peu ce poisson des étals, car c’est un excellent produit pour votre santé et votre bien-être.
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