Une Ascension Remarquable
Née en 1988 à La Rochelle, Nina Métayer s’est imposée comme une figure emblématique de la pâtisserie française. Son parcours est jalonné de distinctions prestigieuses, témoignant de son talent et de sa créativité. En 2016, elle est élue « Pâtissière de l’année » par le magazine Le Chef, puis reçoit le même titre en 2017 de la part du guide Gault et Millau. En 2023, elle devient la première femme à être désignée « Pâtissière Mondiale » par l’Union Internationale des Boulangers et Pâtissiers (UIBC). L’année suivante, en 2024, elle est couronnée « Meilleure Cheffe Pâtissière du Monde » par The World’s 50 Best Restaurants.
Un Retour aux Sources dans l’Eure
Après avoir conquis les plus grandes maisons parisiennes, Nina Métayer choisit de s’installer dans l’Eure, au cœur du Pays d’Ouche. Ce retour aux sources lui permet de se rapprocher de la nature et d’insuffler une nouvelle inspiration à ses créations. Elle y développe des projets innovants, tout en restant fidèle à son engagement pour une pâtisserie authentique et respectueuse des saisons.
Une Philosophie Culinaire Inspirante
La démarche de Nina Métayer se caractérise par une quête constante de l’excellence et de l’innovation. Elle privilégie l’utilisation d’ingrédients de qualité, en accordant une attention particulière à la provenance et à la saisonnalité des produits. Sa créativité s’exprime à travers des associations de saveurs audacieuses et une esthétique raffinée, faisant de chacune de ses pâtisseries une œuvre d’art culinaire.
Une Influence Internationale
Au-delà de ses réalisations en France, Nina Métayer exerce une influence notable sur la scène pâtissière internationale. Ses créations sont saluées pour leur originalité et leur finesse, inspirant de nombreux chefs à travers le monde. Elle participe régulièrement à des événements culinaires de renom et partage son savoir-faire lors de masterclasses, contribuant ainsi au rayonnement de la gastronomie française.
Un Engagement pour la Transmission
Passionnée par son métier, Nina Métayer accorde une importance particulière à la transmission de son savoir. Elle s’investit dans la formation des jeunes talents et promeut une vision moderne et inclusive de la pâtisserie. Son parcours exemplaire et son engagement en faveur de l’innovation font d’elle une source d’inspiration pour la nouvelle génération de chefs pâtissiers.